V našem mlýně loupeme pouze pohanku mechanickým způsobem, při loupání dochází k tříštění zrna a díky tomu je naše pohanková mouka stále přirozená - živá, dobře kvasí a obsahuje všechny látky, které v pohance vyrostly.
Bohužel tepelnou úpravou se vitamíny a aminokyseliny ničí. Je přirozeně bezlepková.
Požívá se k zahušťování pokrmů, pomazánek, na palačinky a také se využívá k pečení.
Lze z ní vytvořit cukroví, moučníky kynuté, dalamánky, chléb, pizzu, moučníky a pečivo z třeného těsta.

Gastro balení pohanky mouky máme také v baleních po 25 kg, 15 kg a 10 kg.

Upozorňujeme, že gastro balení je v papírovém a PP pytli obaleno stretch folií, může se stát, že papírový pytel nevydrží přepravu. Na toto se reklamace nevztahují.